Prodotti tipici

Fiore all’occhiello della zona è la “patata Silana”, utilizzata in gran parte della cucina nostrana. I prodotti casearei come le provole e il caciocavallo Silano, anche la “sciungata” e la mozzarella a pasta non filata, poco conosciuti sul mercato nazionale. Non potevano mancare gli insaccati tipici sangiovannesi, salsiccia, capicollo e spianata da gustare con il pane casereccio locale. Tra i dolci spicca la pitta ‘mpigliata, dolce tipico delle feste natalizie, di forma a “cullura” o cimbella, ripiena con uvetta passa e noci o altre varianti frutta secca, per la quale nel 2006 è stata avviata la procedura per ottenere il marchio D.O.P.